Erbsensuppe im Camper – rustikal, deftig & einfach gemacht
Erbsensuppe im Camper – das ist echtes Vanlife-Comfortfood!
Wenn’s draußen kalt und windig ist, wärmt dich dieser Klassiker sofort auf.
Mit Speck, Würstchen, Gemüse und einem Hauch Majoran wird sie wunderbar deftig –
und ist trotzdem super einfach auf dem Gaskocher oder im Thetford-Herd zuzubereiten.
Egal ob auf Reisen, beim Freistehen oder im Winterurlaub:
Diese rustikale Suppe lässt sich perfekt vorbereiten, portionieren und einfrieren
Das brauchst du an Grundzutaten
Erbsensuppe im Camper – rustikal, deftig & einfach zubereitet
Gang: HauptgerichtKüche: Deutsch4
servings30
minutes40
minutes300
kcalZutaten
1 Zwiebel (ca. 100 g)
120 g durchwachsener Speck (gewürfelt)
1–2 Möhren (ca. 100 g)
¼ Knollensellerie (ca. 100 g)
1–2 Kartoffeln (ca. 150 g)
1 Stange Lauch (ca. 150 g, in Ringen)
200 g Schälerbsen (grün oder gelb)
900 ml Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe oder 2 Würfel Fleischbrühe
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
4 Brühwürstchen
4 Mettenden oder ähnliche Würstchen
1 EL Majoran (getrocknet)
Optional: 20 g Butter oder 1 EL Öl (bei magerem Speck)
Zubereitung
- Vorbereitung
Zwiebel fein hacken. Speck würfeln. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden.
- Anrösten
In einem großen Topf Speck (und ggf. Butter oder Öl) auslassen.
Wenn er leicht gebräunt ist, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- Gemüse dazugeben
Möhren, Sellerie und Kartoffeln kurz mit anbraten (2–3 Minuten).
- Kochen
Lauch, Erbsen, Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Zwischendurch umrühren.
- Würstchen hinzufügen
Würstchen in Scheiben schneiden und in den letzten 15–20 Minuten mitköcheln lassen. Majoran einstreuen.
- Abschmecken & Servierren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit gerösteten Zwiebeln oder Croutons servieren – perfekt im Camper!
Kochen im Van? So klappt es trotzdem
In kleinen Camperküchen zählt jeder Handgriff.
Für diese Erbsensuppe im Camper brauchst du nur einen Topf – kein aufwändiges Equipment.
Lass die Suppe einfach im Hintergrund köcheln, während du den Tisch deckst oder Fotos vom Sonnenuntergang machst. 🌅
💡 Energiespar-Tipp: Im Thetford-Herd auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel garen – so bleibt die Hitze im Topf.
Tipps & Varianten
- Wenn du getrocknete Erbsen nutzt, diese über Nacht einweichen (mind. 8 h).
- Vegetarisch? Dann statt Speck und Würstchen Räuchertofu verwenden.
- Für noch mehr Geschmack: einen Schuss Apfelessig oder Senf am Ende unterrühren.
- Perfekt zum Vorkochen und Einfrieren – ideal für längere Vanlife-Trips.
Fazit
Ein Klassiker, der nie enttäuscht:
Diese Erbsensuppe im Camper ist deftig, unkompliziert und macht richtig satt.
Perfekt für kalte Tage, wenn du dich nach etwas Warmem sehnst.
Und das Beste: Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. 😋
Unser Ofen im Camper
Unser Herzstück: Thetford K1520 mit Grill & Backofen
Unterwegs kochen wie zuhause – genau dafür ist der Thetford K1520 gemacht. Mit vier Kochfeldern, einem Backofen und integriertem Grill bringt er den vollen Komfort in unseren Camper. Ob frisches Brot, Aufläufe oder gegrilltes Gemüse: für uns ist dieser Kocher unverzichtbar.
Empfohlene Küchenhelfer
FAQ
Kann ich die Erbsensuppe auch vegetarisch kochen?
Ja, einfach Speck und Würstchen durch Räuchertofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Wie lange hält sich die Erbsensuppe im Camper?
Im Kühlschrank 2–3 Tage, eingefroren bis zu 3 Monate.
Kann ich sie im Omnia zubereiten?
Ja, bei niedriger Hitze ca. 50–60 Minuten köcheln lassen.
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