Butter Chicken im Camper gelingt erstaunlich einfach: Dieses Murgh-Makhani-Rezept bringt cremiges Curry und indisches Soulfood direkt in deine Van-Küche. Mit zartem Hähnchen, Tomaten, Gewürzen und einer milden Buttersauce zauberst du dir unterwegs ein Gericht, das schmeckt wie beim Lieblings-Inder.
Ob auf dem Gasherd, im Dutch Oven oder auf dem Thetford-Kocher – dieses Curry gelingt überall und sorgt für echtes Genussgefühl auf Rädern.
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Murgh Makhani im Camper – Indisches Butter Chicken einfach unterwegs zubereiten
Gang: HauptgerichtKüche: IndischSchwierigkeit: EinfachCremiges indisches Butter Chicken – einfach im Camper zubereitet! Dieses aromatische Vanlife-Curry gelingt mit wenigen Zutaten auf Gasherd, Grill oder im Dutch Oven und bringt echtes Soulfood auf den Campingplatz.
Zutaten
- Für das marinierte Hähnchen
600 g Hähnchenbrust oder -oberkeule, in Stücke geschnitten
150 g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver (mild oder scharf)
1 ½ TL Garam Masala
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Stück Ingwer (2–3 cm), gerieben
- Für die Sauce
3 EL Butter
1–2 EL Butter extra (zum Verfeinern)
2 EL Öl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), fein gehackt
2 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
½ TL Chilipulver
1 TL Zucker
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne
1 EL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter)
1 TL Salz (abschmecken)
1–2 EL Cashewmus oder 2 EL gemahlene Cashewkerne
Zubereitung
- Hähnchen marinieren
Joghurt, Zitronensaft, Gewürze, Knoblauch und Ingwer verrühren.
Hähnchenstücke hinzugeben, gut vermengen, abdecken und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
💡 Tipp fürs Camping: Verwende verschließbare Silikonbeutel oder Edelstahlboxen mit Clipdeckel.
- Hähnchen anbraten
In einer gusseisernen oder beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Beiseitestellen.
- Sauce kochen
Butter und Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten.
Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten.
Garam Masala, Paprika, Chili, Zucker zugeben – 1 Minute anrösten.
Passierte Tomaten einrühren, 10 Minuten einköcheln lassen.
Dann Sahne und Cashewmus hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
- Vereinen & verfeinern
Hähnchenstücke in die Sauce geben und vorsichtig unterheben.
Kasuri Methi zwischen den Fingern zerbröseln und einrühren.
Mit Salz abschmecken und mit etwas Butter toppen.
Optional mit frischem Koriander servieren.
Kochen im Camper ist kein Hexenwerk – es braucht nur ein bisschen Planung.
Mit wenig Platz und wenigen Töpfen lässt sich trotzdem fast jedes Gericht zaubern.
Das Geheimnis: gute Vorbereitung, stapelbare Boxen und ein Gasherd, der tut, was er soll.
So wird auch ein indisches Butter Chicken zum echten Vanlife-Soulfood.
Butter Chicken lässt sich wunderbar abwandeln.
Magst du es leichter, ersetze die Sahne durch Kokosmilch.
Für Vegetarier funktioniert das Rezept auch mit Blumenkohl oder Kichererbsen.
Und wenn du kein Garam Masala hast – eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma bringt ähnliche Aromen
Ein cremiges Curry, das überall gelingt – egal ob am Meer, in den Bergen oder mitten im Nirgendwo.
Murgh Makhani ist das perfekte Gericht für alle, die gutes Essen lieben und beim Reisen nicht auf Genuss verzichten wollen.
Unser Herzstück: Thetford K1520 mit Grill & Backofen
Unterwegs kochen wie zuhause – genau dafür ist der Thetford K1520 gemacht. Mit vier Kochfeldern, einem Backofen und integriertem Grill bringt er den vollen Komfort in unseren Camper. Ob frisches Brot, Aufläufe oder gegrilltes Gemüse: für uns ist dieser Kocher unverzichtbar.
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Kann ich das Butter Chicken auch vegetarisch zubereiten?
Ja! Ersetze das Hähnchen durch Blumenkohlröschen oder Kichererbsen und kürze die Garzeit.
Wie lange hält sich das Gericht im Camperkühlschrank?
Gut gekühlt bis zu 2 Tage. Ideal: luftdicht verschließen.
Kann ich Cashewmus durch etwas anderes ersetzen?
Ja, alternativ gemahlene Mandeln oder Kokosmilch für eine nussfreie Variante.
Letzte Aktualisierung am 30.11.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API