Zartes Schweinefilet in einer cremigen Rahmsoße mit Pilzen – ein einfaches Rezept für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!
Schweinefilet in Pfeffer-Rahmsoße – Ein echtes Wohlfühlgericht
Dieses Rezept vereint die besten Aromen: Zartes Schweinefilet, aromatische Champignons und eine cremige Rahmsoße mit feiner Pfeffernote. Perfekt für gemütliche Abende im Camper oder als festliches Essen unterwegs. Die Kombination aus sahniger Soße und würzigem grünen Pfeffer macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Zum Rezept springenWarum dieses Rezept so besonders ist:
- Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten steht ein edles Gericht auf dem Tisch.
- Perfekt für den Camper: Wenige Zutaten, einfache Zubereitung und trotzdem ein echtes Feinschmecker-Rezept.
- Unwiderstehlicher Geschmack: Die Soße wird mit Weißwein und Gemüsebrühe verfeinert, was ihr eine herrlich würzige Tiefe verleiht.
Zubereitungstipps für das perfekte Schweinefilet in Pfeffer-Rahmsoße
- Das Fleisch nicht zu lange braten, damit es zart bleibt. Eine kurze Garzeit reicht völlig aus.
- Die Pilze goldbraun anbraten, um ein intensiveres Aroma in der Soße zu erhalten.
- Die Soße gut einkochen lassen, damit sie sämig und geschmacksintensiv wird.
Welche Beilagen passen dazu?
Dieses cremige Schweinefiletgericht schmeckt hervorragend mit:
- Frischem Baguette oder knusprigem Brot
- Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln
- Reis oder Bandnudeln
Häufige Fragen zu diesem Rezept
1. Kann ich das Rezept ohne Alkohol zubereiten?
Ja, der Weißwein kann durch zusätzliche Gemüsebrühe ersetzt werden.
2. Welche Pilze eignen sich am besten?
Braune Champignons haben ein kräftigeres Aroma, aber auch Steinpilze oder Kräuterseitlinge passen gut.
3. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Soße kann im Voraus gekocht und später mit dem Fleisch erwärmt werden.
Schweinefilet in Pfeffer-Rahmsoße – Das perfekte Camping-Gericht
Wenn du unterwegs im Camper nicht auf Genuss verzichten möchtest, ist dieses Rezept ideal. Wenige Zutaten, wenig Abwasch und maximaler Geschmack – perfekt für einen besonderen Abend unter freiem Himmel.
Speichere dir dieses Rezept ab und probiere es gleich aus! Wenn dir das Gericht gefällt, teile es gerne mit anderen Campern und Feinschmeckern.
Guten Appetit!
Schweinefilet in Pilzrahmsoße
Schwierigkeit: EinfachZartes Schweinefilet in cremiger Pfeffer-Rahmsoße mit Pilzen – einfach, schnell und unglaublich lecker. Perfekt für gemütliche Abende im Camper!
Zutaten
600 g Schweinefilet
250 g braune Champignons
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
300 ml Sahne
250 ml Weißwein
150 ml Wasser + 1 Gemüsebrühwürfel
1 EL grüner Pfeffer, leicht zerdrückt
30 g Butterschmalz
2 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
Salz
Schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie zum Servieren
Anweisungen
- Fleisch vorbereiten
- Das Schweinefilet in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz würzen.
- Anbraten
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Butterschmalz darin schmelzen lassen. Die Filetscheiben von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Pilze und Zwiebeln anbraten
- Falls nötig, etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für etwa 2 Minuten anschwitzen. Danach die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und für weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Ablöschen
- Die Pilze mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen.
- Soße zubereiten
- Den Gemüsebrühwürfel in 150 ml heißem Wasser auflösen und gemeinsam mit der Sahne in die Pfanne geben. Den grünen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Die Soße nun bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Fleisch zurück in die Soße geben
- Die angebratenen Filetstücke in die Soße legen und für etwa 2-3 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch sollte nicht mehr kochen, damit es zart bleibt.
- Servieren
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Beilagen deiner Wahl servieren – zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder (Band)Nudeln.
