Wenn du auf der Suche nach einem frischen, aromatischen und einfach zuzubereitenden Gericht bist, dann ist dieser mediterrane Spaghetti-Salat genau das Richtige für dich! Er bringt Sonne auf den Teller, lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für unterwegs – sei es für ein Picknick, eine Campingreise oder als leichtes Mittagessen.
Warum dieser Spaghetti-Salat so besonders ist:
- Mediterrane Aromen: Getrocknete Tomaten, Basilikum und Mozzarella sorgen für einen intensiven Geschmack.
- Schnell gemacht: In nur 30 Minuten hast du eine köstliche Mahlzeit bereit.
- Einfache Zubereitung: Kein kompliziertes Kochen – perfekt für die Camper-Küche!
Mediterraner Spaghetti-Salat
Gang: BeilagenKüche: MediterranSchwierigkeit: Einfach4
PortionenFrisch, mediterran & perfekt für unterwegs!
Dieser mediterrane Spaghetti-Salat vereint aromatische getrocknete Tomaten, würzigen Balsamico und cremigen Mozzarella zu einem sommerlichen Genuss. Schnell gemacht und ideal für Picknicks, Camping oder als leichte Beilage!
Zutaten
300 g Nudeln (Spaghetti oder andere nach Wahl)
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
60 ml Balsamico-Essig
3 EL Honig
1 TL Senf
Salz & Pfeffer
60 ml Olivenöl
1 Glas getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
50 g Pinienkerne
2 Packungen Mini-Mozzarella
1 Handvoll frische Basilikum-Blätter
Anweisungen
- Nudeln kochen
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Vorbereitung
- Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides zusammen in eine große Schüssel geben.
- Dressing zubereiten
- In die Schüssel Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer geben. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, dabei das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis ein cremiges Dressing entsteht.
- Alles vermischen
- Die noch warmen Nudeln zum Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen. Die geschnittenen Tomaten und die vorher leicht angerösteten Pinienkerne unterheben.
- Auskühlen lassen
- Den Salat abkühlen lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
- Letzter Schliff
- Sobald der Salat abgekühlt ist, den Mini-Mozzarella und die frischen Basilikum-Blätter hinzufügen. Nochmals vorsichtig vermengen und nach Belieben abschmecken.
Notizen
- Alternativ kannst du statt Mozzarella auch Feta verwenden – das gibt dem Salat eine leicht würzige Note!
