Babi Pangang ist ein beliebtes asiatisches Gericht mit knusprigem, karamellisiertem Schweinefleisch, das in einer würzigen Tomatensauce serviert wird. In Kombination mit Mie-Nudeln und zartem Jaroma-Kohl ergibt sich eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und leicht scharf – genau das Richtige für alle Fans der asiatischen Küche!
Die perfekte Zubereitung für maximalen Geschmack
Damit das Fleisch richtig zart wird und die Aromen tief einziehen, sollte es über Nacht mariniert werden. Das Ergebnis: ein unglaublich intensiver Geschmack! Anschließend wird es bei 180 Grad für ca. 20 Minuten gebacken, bis es goldbraun und knusprig ist. Wer eine Grillfunktion im Ofen hat, kann es für die letzten Minuten noch einmal scharf anknuspern – für die perfekte Kruste!
Währenddessen wird der Jaroma-Kohl sanft in der Pfanne angedünstet, sodass er seine zarte Konsistenz und seinen leicht süßlichen Geschmack behält. Die Mie-Nudeln sorgen für eine tolle Basis, die sich perfekt mit der aromatischen Sauce verbindet.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach und lecker: DieZubereitung gelingt auch Anfängern!
- Aromatisch & knusprig: Die Marinade macht das Fleisch unglaublich saftig.
- Perfekte Kombination: Das Zusammenspiel von Kohl, Fleisch und Sauce ist unschlagbar!
So gelingt dir das perfekte Babi Pangang zuhause
Bereite das Gericht nach unserem Rezept zu und genieße authentische Aromen wie beim Lieblings-Asiaten – nur besser!Babi Pangang – Knusprig, würzig und voller Aroma
Babi Pangang ist ein beliebtes asiatisches Gericht mit knusprigem, karamellisiertem Schweinefleisch, das in einer würzigen Tomatensauce serviert wird. In Kombination mit Mie-Nudeln und zartem Jaroma-Kohl ergibt sich eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und leicht scharf – genau das Richtige für alle Fans der asiatischen Küche!
Babi Pangang – Knusprig & würzig
Gang: HauptgerichtKüche: Indonesisch, ChinesischSchwierigkeit: Mittel4
Portionen30
Minuten40
Minuten300
kcalKnuspriges, mariniertes Schweinefleisch mit würziger Sauce, serviert mit Mie-Nudeln und leicht angedünstetem Jaroma-Kohl – ein asiatischer Genuss!
Zutaten
- Für das Fleisch:
500 g Schweinegeschnetzeltes
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Ingwer
2 EL Öl
4 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
1/2 Zitrone
- Für die Soße:
400 ml Wasser
1/2 TL Sambal Oelek
2 Knoblauchzehen
6 EL Tomatenpüree
4 EL brauner Zucker
1 EL Ingwer
- Beilagen:
Mie-Nudeln
Jaroma-Kohl
- Optional
Soßenbinder
Anweisungen
- Fleisch marinieren
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade vermengen und das Fleisch darin mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. - Fleisch im Ofen garen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das marinierte Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Optional: Zum Schluss die Grillfunktion für einige Minuten aktivieren, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten. - Soße kochen
- In einem Topf das Wasser erhitzen und das Tomatenpüree einrühren.
Sambal Oelek, Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker hinzufügen.
Die Sauce für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, ggf. mit Soßenbinder (hell) andicken. - Beilagen vorbereiten
- Den Jaroma-Kohl in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze kurz andünsten.
Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und abgießen. - Anrichten & Servieren
- Die Mie-Nudeln auf einem Teller verteilen, den gedünsteten Kohl daraufgeben.
Das knusprige Fleisch darauflegen und großzügig mit der würzigen Sauce übergießen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Notizen
- Noch knuspriger? Das Fleisch nach dem Backen kurz in einer heißen Pfanne anbraten.
- Für mehr Würze: Etwas mehr Sambal Oelek oder Chiliflocken zur Sauce geben.
- Alternativ zu Mie-Nudeln: Reis passt ebenfalls hervorragend dazu.
Achtung: Schärfegrad durch individuelles Anpassen von Ingwer und Sambal selbst bestimmen
